ワインで忙しいと言う訳でもなく、、、
あははは、、。
まずは、明日８日（水）は、午後１時より オープンします。
よろしくお願いします。
そして
お豆さん
これ
↓
３日で えらく伸びてしまい
紐をつるしました。
グリーンカーテンに近づいてまいりましたよ～～～。
あまりの成長の速さに また なんとなく焦っちゃう・・・
花が咲いて～ 実がなって～ そして収穫して～～～
胡麻和え
るるる～～～ ららら～～～
楽しみ楽しみ。
チーズ勉強会といいましょうか 懇親会といいましょうかの会に参加したとき
チーズプロフェッショナルのＩさんのお話を聞いたのですが おもしろいお話の数々でした。
その時 作ってくださった
セルヴィルドカニュが おいしかったので
今日 作ってみました
これ
↓
ザルに紙ナプキンを敷いて ヨーグルトを入れて
水気を切る？と言うのかな？
上に残ったのが カード（凝乳） 下に落ちた水分は ホエー（乳清）
そのカードを使います。
すりおろしたニンニクいれて～～
エシャロットを入れるそうですが 無かったので
お好みのハーブもＯＫっちゅうことで
粉末バジルとパセリを入れました。
そしてオリーヴオイルを入れて（オリーブオイルは～～やっぱり山中油店 エキストラヴァージンオイルですね～
）そして
これ
↓
でっきあがり～～
セルヴィルドカニュ： フランス リヨンの郷土料理。
セルヴィルドカニュとは絹織り職人の脳みそ という意味。
クラッカーに付けたり スティックサラダにもいいですね～～
Ｉさんは、唐揚げに付けるのもいいですよ！ っとおっしゃってたので
今晩唐揚げに付けて食べてみたいと思います。
あ！！
それに 合うのがありました！
これです
↓
グルグルグリッシーニです。
mittue sweets さんに グルグルオリジナルで焼いて頂きました。
何回も試作品を作っていただき 本日販売します
ブラックペッパーが しっかり入っています。
お酒が進む 辛さです。
そして オリーブオイルが一緒に練りこんであって
焼きあがった後に 塩をパラッとふってもらいました。
２本入り ２３０円 です。
１本 ２５～６cmです。
昨日は、久しぶりにポワレ（洋梨のスパークリング）を飲みました。
ぷはぁーーー うまい！
飲める人には ジュースのようかもしれませんが
旨みが詰まって ごくごく飲めて 喉の渇きが潤いました。
ポワレ（洋梨スパークリング） １，３００円
おすすめです。
いっきに書いちゃいました。
読んでいただいた方 ありがとうございます
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